Sind gereifte Trockenbeerenauslesen die bessere Wahl?
Anders gefragt: Sind gereifte, also ältere Trockenbeerenauslesen besser als jene aus jüngeren Jahrgänge? Mehrere Gründe haben zu dieser Frage geführt, der wichtigste ist wohl, dass mir eher der Zuckergehalt von Auslesen optimal zu sein scheint. Ein anderer wichtiger Grund ist die Tatsache, dass mein Weinfreund Hans sehr viele Süßweine, darunter auch viele alte TBAs in seinem Weinkeller lagert, von denen ich immer wieder einmal einige genießen kann. So resultiert aus dieser Tatsache auch, dass sechs der acht bisher im Blog besprochenen TBAs 15 Jahre und älter waren. Fünf davon haben für mich die Kriterien für die Kategorie ausgezeichneter Wein erfüllt.
Zur Fragestellung geführt, hat letztendlich die heutige Verkostung der … Weiterlesen