10 Fragen zu Portwein
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Die Antworten sind unten hervorgehoben
Frage 1 |
Welcher dieser Portweine hält sich nach Öffnung der Flasche am längsten?
Tawny Port | |
Vintage Port | |
Crusted Port | |
Ruby Port |
Frage 2 |
Pipes sind ...
... die typischen 550 l großen Holzfässer zur Reifung des Portwein | |
... die zum automatischen Wenden des Tresterhut benutzten Roboterkolben | |
... Glasflaschen in denen Garafeira reift | |
... schmale Weinbauterrassen ohne Stützmauer |
Frage 3 |
Welcher Portwein ist nicht aus Trauben eines Jahrgangs gemacht und ist somit ein Verschnitt?
Garrafeira | |
Colheita | |
Tawny 10 Years | |
LBV |
Frage 4 |
Das Benificio ...
... wird zum Ende der Weinlese im Douro gefeiert | |
... ist ein portugiesisches Maß für den Zuckergehalt des Mosts | |
... regelt die jährliche Menge des Alkohols zum Aufspriten des Mosts bei der Portweinherstellung | |
... bezeichnet das jährliche Weinkontingent, das Mitarbeiter eines Weinguts zusätzlich zum Lohn erhalten |
Frage 5 |
Der am weitesten im Landesinnere gelegene Portweindistrikt heißt ...
Cima Alta | |
Vinã Arriba | |
Douro Superior | |
Alta Corgo |
Frage 6 |
Welche dieser Rebsorten darf nicht zur Herstellung von rotem Portwein verwendet werden?
Tinta Barocco | |
Tinta Gorda | |
Trincadeira | |
Rufete |
Frage 7 |
Bei der Herstellung von Portwein wird die Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen und so eine hohe Restsüße erhalten. Welche Aussage ist im Zusammenhang mit diesem Gärabbruch nicht zutreffend?
... die Zugabe des Alkohols zum Most erfolgt im Verhältnis von etwa 1:4 | |
... die Zugabe von Alkohol ergibt einen Alkoholgehalt von 19 - 20 % Vol. | |
... der zugegebene Alkohol muss 77 % Vol. aufweisen | |
... der Restzuckergehalt des angegorenen Mosts muss bei der Alkoholzugabe mindestens noch 110 Gramm pro Liter sein |
Frage 8 |
Wie wird das traditionelle Schiff genannt, das zum Transport des Portweins auf dem Douro benutzt wird?
Pombal | |
Socalco | |
Bajel | |
Rabelo |
Frage 9 |
Roga bezeichnet am Douro ...
... die Musikkapelle, die während des Stampfens der Trauben spielt | |
... eine Rebreihe auf einer Weinterrasse | |
... eine Weinlesemannschaft | |
... ein Schilfband zum Aufbinden von Rebtrieben |
Frage 10 |
Welcher dieser Portweine sollte dekantiert werden?
Tawny | |
Ruby | |
Vintage Port | |
Colheita |
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10 Fragen zur Fertigstellung.