Quiz Portwein

10 Fragen zu Portwein

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Die Antworten sind unten hervorgehoben
Frage 1
Pipes sind ...
A
... die typischen 550 l großen Holzfässer zur Reifung des Portwein
B
... schmale Weinbauterrassen ohne Stützmauer
C
... die zum automatischen Wenden des Tresterhut benutzten Roboterkolben
D
... Glasflaschen in denen Garafeira reift
Frage 2
Welcher dieser Portweine hält sich nach Öffnung der Flasche am längsten?
A
Ruby Port
B
Tawny Port
C
Crusted Port
D
Vintage Port
Frage 3
Wie wird das traditionelle Schiff genannt, das zum Transport des Portweins auf dem Douro benutzt wird?
A
Rabelo
B
Bajel
C
Socalco
D
Pombal
Frage 4
Das Benificio ...
A
... wird zum Ende der Weinlese im Douro gefeiert
B
... bezeichnet das jährliche Weinkontingent, das Mitarbeiter eines Weinguts zusätzlich zum Lohn erhalten
C
... ist ein portugiesisches Maß für den Zuckergehalt des Mosts
D
... regelt die jährliche Menge des Alkohols zum Aufspriten des Mosts bei der Portweinherstellung
Frage 5
Welcher dieser Portweine sollte dekantiert werden?
A
Ruby
B
Tawny
C
Vintage Port
D
Colheita
Frage 6
Welche dieser Rebsorten darf nicht zur Herstellung von rotem Portwein verwendet werden?
A
Trincadeira
B
Rufete
C
Tinta Gorda
D
Tinta Barocco
Frage 7
Roga bezeichnet am Douro ...
A
... die Musikkapelle, die während des Stampfens der Trauben spielt
B
... eine Rebreihe auf einer Weinterrasse
C
... ein Schilfband zum Aufbinden von Rebtrieben
D
... eine Weinlesemannschaft
Frage 8
Bei der Herstellung von Portwein wird die Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen und so eine hohe Restsüße erhalten. Welche Aussage ist im Zusammenhang mit diesem Gärabbruch nicht zutreffend?
A
... der zugegebene Alkohol muss 77 % Vol. aufweisen
B
... die Zugabe von Alkohol ergibt einen Alkoholgehalt von 19 - 20 % Vol.
C
... der Restzuckergehalt des angegorenen Mosts muss bei der Alkoholzugabe mindestens noch 110 Gramm pro Liter sein
D
... die Zugabe des Alkohols zum Most erfolgt im Verhältnis von etwa 1:4
Frage 9
Der am weitesten im Landesinnere gelegene Portweindistrikt heißt ...
A
Alta Corgo
B
Vinã Arriba
C
Douro Superior
D
Cima Alta
Frage 10
Welcher Portwein ist nicht aus Trauben eines Jahrgangs gemacht und ist somit ein Verschnitt?
A
Garrafeira
B
Tawny 10 Years
C
Colheita
D
LBV
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