10 Fragen zu Portwein
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Die Antworten sind unten hervorgehoben
Frage 1 |
Welcher dieser Portweine hält sich nach Öffnung der Flasche am längsten?
Ruby Port | |
Tawny Port | |
Crusted Port | |
Vintage Port |
Frage 2 |
Pipes sind ...
... Glasflaschen in denen Garafeira reift | |
... die zum automatischen Wenden des Tresterhut benutzten Roboterkolben | |
... schmale Weinbauterrassen ohne Stützmauer | |
... die typischen 550 l großen Holzfässer zur Reifung des Portwein |
Frage 3 |
Der am weitesten im Landesinnere gelegene Portweindistrikt heißt ...
Douro Superior | |
Vinã Arriba | |
Cima Alta | |
Alta Corgo |
Frage 4 |
Wie wird das traditionelle Schiff genannt, das zum Transport des Portweins auf dem Douro benutzt wird?
Socalco | |
Bajel | |
Rabelo | |
Pombal |
Frage 5 |
Welcher Portwein ist nicht aus Trauben eines Jahrgangs gemacht und ist somit ein Verschnitt?
Colheita | |
Garrafeira | |
LBV | |
Tawny 10 Years |
Frage 6 |
Bei der Herstellung von Portwein wird die Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen und so eine hohe Restsüße erhalten. Welche Aussage ist im Zusammenhang mit diesem Gärabbruch nicht zutreffend?
... der Restzuckergehalt des angegorenen Mosts muss bei der Alkoholzugabe mindestens noch 110 Gramm pro Liter sein | |
... die Zugabe des Alkohols zum Most erfolgt im Verhältnis von etwa 1:4 | |
... der zugegebene Alkohol muss 77 % Vol. aufweisen | |
... die Zugabe von Alkohol ergibt einen Alkoholgehalt von 19 - 20 % Vol. |
Frage 7 |
Welcher dieser Portweine sollte dekantiert werden?
Ruby | |
Colheita | |
Vintage Port | |
Tawny |
Frage 8 |
Welche dieser Rebsorten darf nicht zur Herstellung von rotem Portwein verwendet werden?
Rufete | |
Trincadeira | |
Tinta Barocco | |
Tinta Gorda |
Frage 9 |
Das Benificio ...
... bezeichnet das jährliche Weinkontingent, das Mitarbeiter eines Weinguts zusätzlich zum Lohn erhalten | |
... ist ein portugiesisches Maß für den Zuckergehalt des Mosts | |
... regelt die jährliche Menge des Alkohols zum Aufspriten des Mosts bei der Portweinherstellung | |
... wird zum Ende der Weinlese im Douro gefeiert |
Frage 10 |
Roga bezeichnet am Douro ...
... eine Weinlesemannschaft | |
... ein Schilfband zum Aufbinden von Rebtrieben | |
... die Musikkapelle, die während des Stampfens der Trauben spielt | |
... eine Rebreihe auf einer Weinterrasse |
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