Quiz Portwein

10 Fragen zu Portwein

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Die Antworten sind unten hervorgehoben
Frage 1
Der am weitesten im Landesinnere gelegene Portweindistrikt heißt ...
A
Cima Alta
B
Douro Superior
C
Vinã Arriba
D
Alta Corgo
Frage 2
Wie wird das traditionelle Schiff genannt, das zum Transport des Portweins auf dem Douro benutzt wird?
A
Bajel
B
Socalco
C
Rabelo
D
Pombal
Frage 3
Bei der Herstellung von Portwein wird die Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen und so eine hohe Restsüße erhalten. Welche Aussage ist im Zusammenhang mit diesem Gärabbruch nicht zutreffend?
A
... der zugegebene Alkohol muss 77 % Vol. aufweisen
B
... die Zugabe des Alkohols zum Most erfolgt im Verhältnis von etwa 1:4
C
... der Restzuckergehalt des angegorenen Mosts muss bei der Alkoholzugabe mindestens noch 110 Gramm pro Liter sein
D
... die Zugabe von Alkohol ergibt einen Alkoholgehalt von 19 - 20 % Vol.
Frage 4
Welcher dieser Portweine hält sich nach Öffnung der Flasche am längsten?
A
Vintage Port
B
Tawny Port
C
Crusted Port
D
Ruby Port
Frage 5
Welcher Portwein ist nicht aus Trauben eines Jahrgangs gemacht und ist somit ein Verschnitt?
A
LBV
B
Colheita
C
Garrafeira
D
Tawny 10 Years
Frage 6
Welche dieser Rebsorten darf nicht zur Herstellung von rotem Portwein verwendet werden?
A
Tinta Barocco
B
Rufete
C
Tinta Gorda
D
Trincadeira
Frage 7
Roga bezeichnet am Douro ...
A
... eine Weinlesemannschaft
B
... die Musikkapelle, die während des Stampfens der Trauben spielt
C
... ein Schilfband zum Aufbinden von Rebtrieben
D
... eine Rebreihe auf einer Weinterrasse
Frage 8
Das Benificio ...
A
... regelt die jährliche Menge des Alkohols zum Aufspriten des Mosts bei der Portweinherstellung
B
... ist ein portugiesisches Maß für den Zuckergehalt des Mosts
C
... bezeichnet das jährliche Weinkontingent, das Mitarbeiter eines Weinguts zusätzlich zum Lohn erhalten
D
... wird zum Ende der Weinlese im Douro gefeiert
Frage 9
Welcher dieser Portweine sollte dekantiert werden?
A
Ruby
B
Vintage Port
C
Tawny
D
Colheita
Frage 10
Pipes sind ...
A
... Glasflaschen in denen Garafeira reift
B
... die typischen 550 l großen Holzfässer zur Reifung des Portwein
C
... die zum automatischen Wenden des Tresterhut benutzten Roboterkolben
D
... schmale Weinbauterrassen ohne Stützmauer
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