Quiz für Fortgeschrittene Quiz für Fortgeschrittene 1 / 10Was bezeichnet man bei der Herstellung von Vin Doux Naturel als Bonbonnes? Art und Weise der Reberziehung Behördliche Vorschriften zu Etikettierung und Vermarktung 25 l-Glasbehälter für die Reifung im Freien Behälter der Hülsenmaischung zur Aromenextraktion Vin Doux Naturel reift in Fässern, aber auch in Bonbonnes, 25 l Glasballons die im Freien den Temperaturschwankungen von Tag und Nacht ausgesetzt sind, was den „Alterungsprozess“ beschleunigt.2 / 10Welcherg dieser spanischen Süßweine ist kein Vino de licor? Fondillon Cream Moscatel Sherry Mistela Obwohl der Fondillon mindestens 16% Alkohol haben muss, ist er kein Vino de Licor, da sein Alkohol aus dem Zucker der Trauben entsteht. Deswegen ist sein Restzucker nicht sehr hoch, - er muss in jedem Fall unter 40 g/l liegen. Bei den Vinos de Licor unterscheidet man drei Weintypen, die Mistelas, die Vinos Dulces Naturales und die Vinos Generosos de Licor. Cream ist ein Vino Generoso de Licor, der angeführte Moscatel Sherry ein Vino Dulce Naturale und die Mistela ist Namensgeber der Subkategorie.3 / 10Welche Sorte ist am wenigsten anfällig für Botrytis (Edelfäule)? Sauvignon Blanc Semillon Chasselas Riesling Riesling, Sauvignon Blanc und Semillon sind sehr anfällig für Edelfäule. Chasselas ist am wenigsten dafür anfällig.4 / 10Welche dieser Rebsorten wird nicht zur Herstellung von Madeirawein eingesetzt? Terrantez Encruzado Sercial Bual Encruzado ist eine weiße portugiesische Rebsorte die hauptsächlich in der Weinbauregion Dão gepflanzt ist. Bual, Sercial und Terrantez zählen zu den edlen Sorten des Madeiraweins.5 / 10Welche der Aussagen zu den verschiedenen Marsalatypen ist falsch? Marsala gibt es in den Farb-Versionen Oro, Ambra und Rubino. Roter Marsala darf auch 30% weiße Rebsorten enthalten Marsala gibt es trocken, halbtrocken, halbsüß und süß Die Aufspritung von Marsala darf ausschließlich mit Alkohol aus Trauben oder Weingeist erfolgen. Die Aufspritung des Marsala darf nur bei den trockenen Versionen Marsala Vergine und Marsala Riserva, - auch als Marsala Soleras bzw. Marsala Stravecchio bezeichnet -, ausschließlich mit Alkohol aus Trauben oder Weingeist erfolgen. Bei den halbtrockenen bis süßen Versionen erfolgt die Aufspritung bzw. auch eine Süßung je nach Qualitätsstufe mit Weingeist, aus Trauben hergestelltem Ethylalkohol, Most (auch teilweise vergoren), konzentriertem Most, aufgespritetem Most (Sifone) oder gekochtem Most (Mosto Cotto) erfolgen.6 / 10In welchem dieser französischen Weinbaugebiete wird kein Vin Doux Naturel hergestellt? Cap Corse Maury Cabardès Rasteau Cabardès, ein im Languedoc, westlich von Minervois gelegenes Weinbaugebiet produziert ausschließlich Rot- oder Roséweine. In Rasteau, Maury und Cap Corse werden Vin Doux Naturel hergestellt.7 / 10Welcher dieser Süßweine stammt nicht aus Griechenland? Samos Vinsanto Commandaria Mavrodaphne Commandaria ist ein alkoholverstärkter Süßwein aus Zypern. Samos wird auf der gleichnamigen Insel, Vinsanto auf Santorin produziert, beide in vielen Varianten. Sowohl in Patras als auch auf Kefaloniá werden sehr bekannte rote Süßweine aus Mavrodaphne hergestellt.8 / 10Welcher dieser Weine ist kein Süßwein aus dem Tokaj? Máslás Kéknyelű Szamorodni Edes Forditás Kéknyelű heißt eine ungarische Weißweinsorte, die hauptsächlich am Plattensee zu finden ist. Szamorodni Edes, Máslás und Forditás sind sozusagen Verwandte des bekannten Tokaji Aszú und stammen wie dieser aus dem Weinbaugebiet Tokaj.9 / 10Welcher dieser süßen italienischen Muskatweine wird nicht aus Moscato Bianco oder einer damit verwandten Sorte hergestellt? Moscato d'Asti Moscato di Terracina Moscato di Scanzo Moscato Fior d‘Arancio Auf keinen Fall verwandt mit Mosacto Bianco (Muscat Blanc) ist Moscato di Terracina, wie genetische Untersuchungen gezeigt haben. Diese Untersuchungen haben aber keinen Hinweis auf seine Herkunft gegeben. Moscato d’Asti wird aus Moscato Bianco hergestellt, Moscato Fior d‘Arancio ist eine Kreuzung von Muscat Blanc mit Chasselas. Moscato di Scanzo stammt direkt von Muscat Blanc ab, wobei der andere Elternteil nicht bekannt ist.10 / 10In welchem Weinbaugebiet kann man einen Fondillon beim Winzer kaufen? Alella Alicante Terra Alta Monsant Der rote, süße Fondillon wird nur in der DO Alicante aus der Rebsorte Monastrell hergestellt. Die drei anderen genannten spanischen DO befinden sich alle in Katalonien. 0% Quiz neu starten