Griechenlands süße Weine

2,5 Millionen Hektoliter Wein werden in Griechenland durchschnittlich pro Jahr von den Trauben der rund 61.500 Hektar der fünf griechischen Weinbauzonen produziert, – Nordgriechenland, Mittelgriechenland & Attika, Peloponnes & Ionische Inseln, Kreta und die Ägäische Inseln. 300 autochthone Rebsorten finden sich in 33 Regionen, die den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (POP = Prostatevomenis Onomasías Proelefsis) und entspricht einem Qualitätswein und in rund 100 Gebieten mit geschützter geographischer Angabe (PGE = Prostatevomenis Geografikis Endixis), die zweithöchste griechische Weinqualitätsstufe, entsprechend einem Landwein. Vierzig, der 134 ausgewiesenen Weinbauregionen stellen Süßweine her. Bekannt sind jedoch nur wenige griechische Süßweine, allen vor der Samos, von der gleichnamigen Insel, der Vinsanto von Santorin, der süße, rote Mavrodaphne aus Patras und der eine oder andere Muscat, sei es von Rhodos, Lemnos, Cephalonia oder auch Patras.

Süßweine dürfen in Griechenland prinzipiell nur auf zwei Arten hergestellt werden : entweder durch Zugabe von Alkohol aus Weintrauben zum Most oder teilweise vergorenen Most, oder durch Konzentration von Zucker und Aromen der Trauben durch Trocknung, sei es an der Sonne, durch Verbleib am Weinstock oder durch eine nach der Ernte erfolgende Trocknung an der Luft. Mit Alkohol verstärkte Weine werden als vin doux naturel bezeichnet, die aus getrockneten Trauben produzierten Weine als vin naturellement doux. Weine aus ausschließlich sonnengetrockneten Trauben, werden manchmal auch als Strohwein bzw. vin liastos bezeichnet. Absolut verboten ist es Süße in irgendeiner Form, Art und Weise zuzuführen.

Mehr als 300 autochthone Rebsorten gibt es in Griechenland. Aus einigen dieser Sorten werden auch Süßweine produziert, wie beispielsweise die roten  süßene Weine aus der Rebsorte Liatiko in den kretischen Weinbaugebieten Sitia und Dafnes. Süßweine werden auch häufig in unterschiedlichen Süßegraden hergestellt – von halbtrocken über lieblich hin bis süß. Auch Schaumweine gibt es in einigen Gebieten von halbtrocken (demi sec) bis süß (doux), wie beispielsweise auf Rhodos, in Mantinia auf dem Peleponnes oder in Amynteo in Nordgriechenland. Eine tabellarische Übersicht, welche Arten von Süßweinen es wo in Griechenland gibt, finden Sie in der Tabelle.

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