Vorneweg: Ein kleiner Süßwein, – wie der Name nahelegen könnte -, ist der Petit Doux auf keinen Fall. Das Petit bezieht sich auf den Namen der Rebsorte, – Petit Manseng. Eine Rebsorte, aus der im Südwesten Frankreichs, vorwiegend in den Appellationen Jurançon und Pacherenc du Vic-Bilh, hervorragende Süßweine erzeugt werden. Dank ihrer kleinen, lockeren Trauben sowie der kleinen, dickschaligen Beeren ist die Sorte nicht nur sehr widerstandsfähig gegen Botrytis, sondern ist auch in der Lage den Zucker in den Beeren sehr gut zu konzentrieren und dabei jedoch eine sehr hohe Säure zu bewahren, – beides ideal für die Erzeugung eines frischen, balancierten Süßweins.
Nun hat die Rebsorte auch ihren Weg in die Pfalz gefunden, genauer gesagt zum VDP-Weingut Knipser nach Laumersheim in die nördliche Pfalz. Seit 1876 betreibt dort die Familie Weinbau. Bekannt ist das Weingut für seine hervorragenden Rotweine. Es produziert jedoch auch ausgezeichnete Weißweine. Wir haben den Petit Doux des Jahrgangs 2024 verkostet. Die Trauben dafür stammen zu 100% von Petit Manseng-Reben aus den Lagen Dirmsteiner Mandelpfad und Bissersheimer Orlenberg. Wir haben den Wein zu einer süßen Avocado-Creme mit Schoko-Kokos-Chili-Eis genossen.
Petit Doux 2024, Knipser (Verkostet)
Maracuja, Mango, Ananas, Verbene, dazu etwas Pfirsich in der Nase. Am Gaumen frisch, saftig, mit zarter Minze, feinen mineralischen Noten und einem gutem Säurezug, die Süße sehr gut parierend. Konzentrierter, klarer, schlanker, anregender, ausgezeichneter Süßwein.