Portwein-Quiz

Portwein kann aus über 80 traditionellen Rebsorten hergestellt werden. Die bekannten Rebsorten, sind die roten Sorten Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz , Tinta Barroca, Tinto Cão und Tinta Amarela, die auch Trincadeira genannt wird. Zu den zugelassenen Portweinrebsorten zählt auch Rufete. Nicht erlaubt für  Portwein ist Tinta Gorda.

Rabelo heißt das Schiff, welches früher zum Portweintransport genutzt wurde. Heutzutage wird der Portwein mit LKWs zu den Lagerhäusern in Porto transportiert. Socalco wird im Dourogebiet eine sehr schmale, nur mit Steinen befestigte Terrasse mit oft nur 1- 2 Rebstockreihen  genannt. Der Marques de Pombal hat 1756  erstmals ein Weinbaugebiet geografisch festgelegt und mit der gleichzeitigen Einführung von Qualitätskriterien damit auch die erste Appellation geschaffen. Bajel  ist ein Phantasiename.

Vintage Port reift lange und entwickelt dadurch ein starkes Depot, das Dekantieren unumgänglich macht. Ruby, Tawny und Colheita werden trinkfertig abgefüllt.

Am weitesten im Landesinneren an der spanischen Grenze liegt der Portweindistrikt Douro Superior. Danach folgen Richtung Westen zum Meer hin, Cima Corgo, das Kernanbaugebiet und Baixa Corgo. Die weiteren, in der Frage genannten Distrikte existieren nicht.

Pipes sind die typischen 550 | großen Holzfässer zur Reifung des Portweins. Eine schmale Weinbauterasse ohne Stützmauer heißt Socalco. Robotic Lagares nennt man die automatische Vinifikation, bei der auch der Tresterhut gewendet wird. Die Gefäße, in denen Garrafeira Portwein reift werden Demi–John genannt.

Roga wird am Douro die Weinlesemannschaft genannt. Die übrigen Antworten sind erfunden.

Tawny Port kann nach Öffnung noch einige Wochen ohne wesentliche Geschmackseinbußen getrunken werden. Das liegt vor allem an seinem oxidativen Ausbau. Alle anderen angeführten Portweine sollten innerhalb weniger Tage genossen werden.

Das Benificio regelt die jährliche Menge des Alkohols zum Aufspriten des Mosts bei der Portweinherstellung. Alle anderen Antwortmöglichkeiten sind erfunden.

Der  Tawny Port, ist ein Verschnitt verschiedenerJahrgänge. Die Altersangabe bei den Tawny Ports mit Altersangabe 10, 20, 30 Years Old oder Over 40 Years Old spiegelt nicht das wirkliche Alter des Portwein wider, sondern gibt das Alter nur annähernd wieder. Wichtig ist nur, dass der Port einen seiner Altersangabe altersentsprechenden Reifezustand aufweist. Anders ist das bei Garrafeira  und Colheita, die zwar zum Typ Tawny zählen, jedoch beide aus Trauben eines einzigen Jahrgangs stammen müssen.  LBV ist die Abkürzung für Late Bottled Vintage und enthüllt damit seine Herkunft aus Trauben eines Erntejahrs.

Der Gärabbruch erfolgt durch die Zugabe von 77%igem Branntwein  zum Most, etwa im Verhältnis 1:4, sodass daraus ein Alkoholgehalt von 19% -20% resultiert. Nicht festgelegt dabei ist, dass die Höhe des Restzuckergehalts des angegorenen Mosts bei der Alkoholzugabe mindestens noch 110 Gramm pro Liter sein muss.