Zum Abschluss der Verkostung kredenzte Hans den 1970 Vintage Port von Fonseca, ein Wein, dem Robert Parker schon bescheinigt hat, dass man ihn ob seines üppigen, verführerischen Charakters als Pomerol unter den Vintage-Ports bezeichnen könnte („With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports.“).
Fonseca, gegründet 1815, – von 1822 bis 1948 im Besitz der Familie Guimaraens -, gehört wohl zu den renommiertesten Produzenten von Vintage Port. Großen Anteil daran haben Frank Guimaraens und sein Großneffe Bruce. Je einer der beiden, hat zwischen 1896 und 1991, – mit Ausnahme von 1955 -, die Vintage-Portweine von Fonseca hergestellt.
Produziert werden die Vintage-Portweine von Fonseca ausschließlich aus Trauben der eigenen Quintas Cruzeiro und Santo António nahe des Pinhão sowie dem im Tal der Távora gelegenen Quinta do Panascal.
1970 gilt als eines der legendären Jahre des Vintage Port: Regen im Mai und Juni und nachfolgend sehr warme Temperaturen bis in den Oktober hinein, führten nicht nur zu einer qualitativ sehr guten Traubenernte, sondern auch zu hohen Erträgen, was sich wiederum positiv auf die Säure auswirkte.
Fonseca’s Finest 1970 Vintage Port (Verkostet)
In der Nase leicht alkoholische Schärfe und fruchtige Noten; am Gaumen erstaunlich frisch, zart marmeladig, fruchtige Noten von Karamell, Orangenschale und exotischen Gewürzen, schöne Süße, feine Säure und gute Spannung. Ausgewogener, vielschichtiger hervorragender, wesentlich jünger wirkender Portwein mit hervorragendem Potential für weitere 20 – 30 Jahre.